利(Li)用(Yong)甘(Gan)蔗(Zhe)糖(Tang)蜜(Mi)制(Zhi)备(Bei)优(You)质(Zhi)酿(Niang)造(Zao)型(Xing)焦(Jiao)糖(Tang)色(Se)素(Su)

利(Li)用(Yong)甘(Gan)蔗(Zhe)废(Fei)糖(Tang)蜜(Mi)生(Sheng)产(Chan)优(You)质(Zhi)焦(Jiao)糖(Tang)色(Se)素(Su)是(Shi)综(Zong)合(He)利(Li)用(Yong)资(Zi)源(Yuan)、(?)降(Jiang)低(Di)成(Cheng)本(Ben)的(De)有(You)效(Xiao)途(Tu)径(Jing)。(?)焦(Jiao)糖(Tang)色(Se)素(Su)的(De)红(Hong)色(Se)指(Zhi)数(Shu)与(Yu)色(Se)率(Lu)在(Zai)一(Yi)定(Ding)程(Cheng)度(Du)上(Shang)呈(Cheng)负(Fu)相(Xiang)关(Guan)关(Guan)系(Xi)，(?)二(?)者(Zhe)只(Zhi)有(You)在(Zai)某(Mou)一(Yi)时(Shi)间(Jian)区(Qu)域(Yu)内(Nei)可(Ke)同(Tong)时(Shi)达(Da)到(Dao)较(Jiao)高(Gao)水(Shui)平(Ping)。(?)提(Ti)高(Gao)红(Hong)色(Se)指(Zhi)数(Shu)的(De)工(Gong)艺(Yi)参(Can)数(Shu)为(Wei)：(?)进(Jin)样(Yang)pH8.0，(?)添(Tian)加(Jia)4%氨(An)水(Shui)，(?)放(Fang)置(Zhi)1 h后(Hou)升(Sheng)温(Wen)至(Zhi)105℃(?)，(?)反(Fan)应(Ying)150min。(?)